足立音衛門（あだち　おとえもん）の「栗もほろ酔い　丹波の極（たんばのきわみ）」　食べてみた体験！レビュー！

足立音衛門（あだち　おとえもん）の「栗もほろ酔い　丹波の極（たんばのきわみ）」　食べてみた体験！レビュー！

薄切りにした

楽天、共同購入、足立音衛門（あだち　おとえもん）の「栗もほろ酔い　丹波の極（たんばのきわみ）」　

洋酒とバターが効いていて、密度が濃いケーキ。

なので、かなり、薄切りにしました。

1ｃｍ〜5ｍｍでも、かなり、ボリュームがありますよ。

食べてみました！

ものすごく大きな栗がゴロンゴロン。ケーキは、しっとり。

重いので、濃い味かと思ってました。しかし、甘さが控えめで、後口が非常に豊か。夢心地になります。

栗納豆は、洋菓子の作り方なんでしょうね。ブランデーに漬かって濃い茶色。

和菓子好きには、イマイチ、この栗は、慣れないかも。洋酒の風味が強くて。もっと栗本来の風味が出て欲しい気がします。せっかくの大粒の丹波栗なんだもの。とはいえ、栗をここまで、洋酒につけないと、パウンドケーキとのバランスがとれないんでしょう。

生地のパウンド部分の美味しさの方が印象に残りました。ケーキは、洋酒がしっかりしみている。非常にしっとりして、バターの風味がいい。良質の材料を厳選した味がします。滋味のある複雑な甘さは、和三盆のせいなんでしょうか。ステキ。次回は、栗入りでなくて、和三盆味のみのシンプルなパウンドを食べてみたいものです。

結局、安くついた気がします

この大きさで、このお値段は、少々、高い気がした。だけど、食べていくうちに考えが変わりました。

お得かも。

ケーキは密度があり、栗もギッシリ詰まっている。ここまで、どっさり栗が入っているケーキは、和洋菓子でも、めったに見られないでしょう。

かなり薄く切っても、大丈夫。相当、リッチで満足する。日持ちは、冷蔵庫で1ヶ月。結局、かなり、長い間、楽しめる。なので、安くついた気分になりました。

冷やすとスゴイ！

あと、ガイドに、冷蔵庫で冷やすと甘さも風味も落ち着く、とありました。

なので、冷やしたものも、もう一切れ。

すると、何ということでしょう〜♪（古い…）

先ほど、栗の風味が足りないのでは？と書きました。

それが、冷やすと違うのです！あの、丹波の栗の、豊かな旨みと風味が存分にするのです。

栗とケーキ生地が一体となってバランスが良くなります。至福の味。ぜひ、冷やしてご賞味される事をお勧めします。

2007年7月9日記

---