麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」

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京都の美味しい 京都麩まんじゅう 麩菓子 のお菓子

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」を食べてみた!

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」

あの、至高の麩まんじゅう、麩嘉(ふうか)

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」錦市場で、「麩嘉(ふうか)」の麩饅頭を入手しました。

「麩嘉(ふうか)」は、和菓子屋ではありません。「麩(ふ)」の専門店です。

店頭では、1個売りをしてくれました。こんな可愛いリボンをつけてくれるんです。

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」

麩嘉(ふうか)饅頭(まんじゅう)」。

京都に麩饅頭は、多いです。が、この店のは、特に著名人、文化人、マスコミにも絶賛のもの。

瑞々しい

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」あけてみると、非常に、水々しい

濡れた葉の中で、爽やかに薫る笹の香り。

そして、エロティックな蒼い麩。

 

美しい

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」この麩饅頭には、なんと、青のりが入ってるんです。

青のり、なんて、和菓子に合わなさそうですよね。しかし、京都では、よく使われるんです。

青海苔の風味と香り。

これが、実に雅で洗練された味わいに演出されるのです。

食べてみた

麩嘉(ふうか)の「麩嘉饅頭(ふうかまんじゅう)」ああ!

叫びたいほどの優しい、そして、洗練された美味しさ!

麩の青海苔の香りと風味が典雅。

甘くない麩。

口の中で、キレと弾力が快感です。

コシ餡はサラリ。普通の餡より、幾分水分が控えめかな?

それが、瑞々しい麩と非常にあいます。これが本物の京都の麩まんじゅうか!とうなる味です。


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高島屋サイトで購入可能です。”麩嘉”と検索してください。 >> 高島屋(たかしまや)タカシマヤ ネットショップ
2007年5月9日記


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