パティスリードゥリュクサンブールの「二条寺町シュークリームプレミアム」
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パティスリードゥリュクサンブールの「二条寺町シュークリームプレミアム」
和三盆と黄な粉とキャラメルのシュークリーム
先に記事にした、「オリジナル」を少しリッチにしたのが、この「プレミアム」。
手研ぎ和三盆と丹波黒豆のキナコを使っています。
上にかかっている黄な粉も美味しいですが、皮のつぶつぶが美味しいです。香ばしくて。栗？ビスキュイ？チョコ？甘納豆のように感じたのですが違うのでしょうか？
ともかく、クリームがメチャメチャ美味しいです。カスタードクリームなのにちゃんと和風の味なんですよ。不思議なんですが。手研ぎ和三盆とやらのせいなのでしょうか。甘さひかえめなのにとてもリッチな爽やかな味わいです。
至福のひととき。まさにプレミアム…。
2007年1月15日記
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