仙太郎（せんたろう）「てんぐさ天草熟子（あまくさじゅくし）」

仙太郎（せんたろう）「てんぐさ天草熟子（あまくさじゅくし）」を食べてみた！

夏だ！京都のオレンジゼリーを食べよう！

夏。ゼリーや、水菓子が美味しい季節になりました。

柑橘系の夏のゼリー菓子。老松のものが今のところトップの地位にあるようです。

しかし、実は、京都では、似た商品は沢山出てきているのです。

類似品といってしまえば、それまでなんですが。しかし、なかなか、上級のお店・老舗が、それを創意工夫して作っている。

なので、単に「似た製品」ではない。それぞれの店の個性があるのです。各店に根強いファンもいます。今や、京菓子の夏の人気ジャンルといってもいいでしょう。

今回、食べてみたのは、仙太郎（せんたろう）「てんぐさ天草熟子（あまくさじゅくし）」。オレンジを使ってあります。

やはり、似てる…

しかし、外見は、やはり、老松の「夏柑糖（なつかんとう）」に似てる…。パンフレットに田道間守命（たじまもりのみこと）についてのゴタクが出ているのも同じです。

しかし、オレンジの外見が、ツブツブの自然な風合いです。無農薬の厳選されたオレンジを使ったんだなあ、と思いました。さすが、材料にこだわる仙太郎らしいですね。

切ってみた

香りが魅力的。

オレンジというより、グレープフルーツに近い。

変だなあ、と思い、材料表を見てみると、

天草晩柑（あまくさばんかん）とありました。

びっくり！

天草晩柑（あまくさばんかん）とは、熊本県天草諸島でとれるもの。和製グレープフルーツともいわれているんだそうです。

甘みがあるけど、爽やか。グレープフルーツのような風味。日本的な苦味のあるオレンジ。

さすが、仙太郎…。こういう材料を見つけて、商品化してくる。そういうところが、並みの京菓子店ではありません。

食べてみました

甘酸っぱい風味が口いっぱい広がります。

そして、胸にキュとくる、ほんのりした苦味。

甘みは、仙太郎にしては、かなり抑えてあるほうではないでしょうか。

オレンジの旨みを引き出せるギリギリの甘さ。

食感は、少々、硬質…！？

この「てんぐさ天草熟子（あまくさじゅくし）」、寒天の他に、吉野葛（よしのくず）も使っているとのこと。

葛のせいでしょうか。食感も切り口も硬質な食感です。

しかし、それは、老松のものと比べると、ということです。ゼリー菓子としては順当な固さで、食べやすい柔らかい味です。

「夏柑糖（なつかんとう）」の綱渡りのようなフルフルさは異常なんです。（しかし、私は、「夏柑糖（なつかんとう）」のフルフルの方が好みかなあ…。）

味としては、仙太郎らしい、豊かな完成度です。とても満足します。

なにより、素材のオレンジ、天草晩柑（あまくさばんかん）の風味がたまりません。後味には、スイートな旨みが残る。このスイートさは、確かに、オレンジです。これは、老松の「夏柑糖（なつかんとう）」にはない、個性でしょう。こちらの方が、オレンジらしくて、ラブリーな印象だと思います。お子様と一緒に召し上がるなら、こちらの方がいいかも。

それに、「夏柑糖（なつかんとう）」より、若干日持ちのするお菓子。なので、進物には、こちらの方が使いやすいかな？

元気のでる、ビタミン和菓子！

食べたあとは、非常に壮快で、爽やか。ビタミンたっぷりなので、元気がでるんです。

こういう京都のゼリー菓子、一度食べ始めるとやみつきになりますよ！（次回は、村上開心堂のゼリーを食べてみようかな…。クリケットのも一度は…。）

夏の京都の風物詩。

※連れ合い（40代男性／関東出身）の感想…「うまい。しかし、どちらかというと、前食べたとこの方がいいかなあ。寒天の割合が多いのかな？こっちは。まあ、日持ちする分、こういう感じになるんだろうな。とはいえ、この手のは、すご〜く。好き。また買ってきてね。」との事です。

2007年7月2日記

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