塩芳軒(しおよしけん)「千代たんす」”梅鶴(うめつる)”

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京都の美味しい 雛祭(ひなまつり) 半生菓子・京菓子 のお菓子

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」

桃の節句の干菓子の二段目

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」塩芳軒(しおよしけん)の「千代たんす」

二段目。かわいい桃色のお菓子がぎっしり。

夢の宝石。京都老舗の「おひな様」。

こういう、ジップつきの袋に入っています。便利で気がきいてますね。

一度出したら、閉まらない!?

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」引き出しのひとつひとつに隙間なく、お菓子がギッチリ。女の子の夢がたっぷり。豪華!

それは、嬉しいのですが…

一度全部出して、入れなおして、閉めようとした。すると、しめにくいのよ。

食べてかさを減らさなければ引き出しが閉まらない(笑)…。前回、一個割れたりしてたのも、そういう理由があるのかも。ちょっと無理して閉めようとすると菓子が割れそうなんです。最初、どうやって店の人は閉めたのかしら?職人技のつめ方ですよね。

梅色の京都の宝石

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」

「梅鶴(うめつる)」

丹頂鶴(つる)の紅の色をイメージしている干菓子。祝いの茶菓子としても人気があるそうな。松葉のグリーンと、実(み)の茶が、ほのかなピンクに映えてなんと美しいこと!

同じ形がない!

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」この茶色の落雁(らくがん)は、ニッキ味。

風味がすばらしい。

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」ピンクのツブツブは、こんな大きさ

この粒、正確な球ではない。少しずつ形が違う。まさに手作り。

自然な京都らしい「はんなり」色。感動。丁寧な京都の老舗職人の手仕事です。

自然な味の半生菓子

塩芳軒(しおよしけん)有平糖・落雁・干菓子「千代たんす」これ、かなり、やみつきになる美味しさですよ。梅の味がするんです。

で、固いかと思いきや、ちょっと半生。ソフト。

やわ、と快感。

おいしい〜!おいしい!

甘みもひかえめ、上品。ジワ、と身体にしみる梅の甘すっぱい味。ものすごく、丁寧に作ってある味です。お茶にすごくあいます。じわじわ、きゅ〜ん、ときます。

※連れ合い(40代男性/関東出身)の感想…「甘い!これ、なに?梅だよ!おおうっ!」との事です。

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2008年2月24日記


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