笹屋昌園(ささやしょうえん)「早わらび(はやらび)」

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笹屋昌園(ささやしょうえん)「早わらび(さわらび)」を食べてみました!

春を告げる、薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)

笹屋昌園(ささやしょうえん)「早わらび(はやらび)」「早わらび(さわらび)」

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)です。上用、とも書きます。

山芋を使った、シンプルな饅頭です。

シンプルなだけに、職人さんの力量が現れやすいお菓子なんだそうです。

優しいデザイン

笹屋昌園(ささやしょうえん)「早わらび(はやらび)」「早わらび」って、「さわらび」で読むんですねえ。「早蕨」とも書きます。

梅と同じく、春の訪れを告げるお菓子です。白いシンプルな饅頭に、蕨の焼印が、とても優しい気分になります。

薯蕷生地に焼印と、緑を配したデザイン。よく見られる定番のものです。

ちなみに、これ、私が買った瞬間に売り切れ。

欲しかった方、スイマセン…。

次々、季節のデザインを配した、薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)の新作が出ているようなので、チェックしてみてくださいね。

やはり、餡子がおいしい!

笹屋昌園(ささやしょうえん)「早わらび(はやらび)」おお!おいしい!

しっとり、してます。

回りの薯蕷生地の皮が柔らかくて、優しくて、至福。

アンコがやはり、美味しい。このお店、前回も、餡子の味がびっくりするほど美味しかったのです。

新鮮で、とろけそうな優しい漉し餡と、薯蕷のハーモニー。

しかし、思い出すに、前回のこの店の粒アンは強烈だった。私は粒アンの方に軍配をあげたいかな?しかし、これの餡子も相当おいしいです。明日は、粒アンの入ったお菓子でお花見に行ってきます♪

※連れ合い(40代男性/関東出身)の感想…「これってさ、ねえねえ、温泉饅頭、温泉まんじゅう、だよね。いただきます。ぐえ、うまい。…いい、餡子だね。いい小豆だ。しっとりしてて、うまいよ〜。疲れてたから、これ、身体にしみるわ〜。ああ、蘇ったよ。」との事です。


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楽天市場販売サイト→京菓子笹屋昌園
2007年3月16日記


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