笹屋昌園（ささやしょうえん）「花の宴（はるのうたげ）」

笹屋昌園（ささやしょうえん）「花の宴（はるのうたげ）」を食べてみました！

花の宴（はるのうたげ）

菓子銘「花の宴（はるのうたげ）」

このデザインは、よくある定番ですね。

先日も、芳治軒（よしじけん）ので、似たのをいただいたところです。

しかし、触った印象が少々違う。

あきらかに、生っぽくて、滑らかな感触です。

食べてみました

こりゃ、うまいわ。

歴然とうまい。

まわりの「こなし」生地がしっとりしています。

中の白あんも風味がいい。甘さもひかえめです。

自然な材料で作ってある、丁寧な印象。

正直、この手の上生菓子は、どれも似たりよったりの味でも仕方ないかな？と思っていました。風情を楽しめればそれでいいか、という…。

しかし、この「こなし」の柔らかさと、餡子の風味。少しもパサパサしていない、しっとりしていて、弾力のある味。感動しました。この老舗の個性なんでしょうね。この生っぽいおいしさは。

2007年3月17日記