笹屋昌園（ささやしょうえん）「苺大福（いちごだいふく）・福いちご」

笹屋昌園（ささやしょうえん）「苺大福（いちごだいふく）・福いちご」を食べてみた！

オークション購入　いちご大福

京都は右京区、笹屋昌園さんのイチゴ大福。オークションで購入しました。

実は、イチゴ大福餅って苦手な印象があるんです。20年も前食べたスーパーのもの。それがクドクドしくて。それ以来食べてない。

これって大きいの？小さいの？

どちらがどちらなの？よく見たら分かるけど…

手前が白あんのもの。奥が漉し餡のもの。漉し餡は少し濃い色ですね。

ずっしりとしている。この大きさは、一般的に小さい方なのかしら？大きい方なの？食べつけてないからわかりません。

私がイチゴ大福を苦手だと思ったのは、世間で流行り始めた頃。味だって洗練されていなかったに違いありません。

近頃は、各店に個性があり、評判のものもあるよう。食わずぎらいはいけないわ、と、購入してみたのでした。

完全な手作りをうたう、このお店らしい風情。同じ大きさなのに、微妙に形が違うのがおもしろい。

裏を見たら、ちゃんと手で包んだあとが見えます。

１個１個手でつくってるのですね。四角い形は、ケースの跡。

このお店には味にしろ接客にしろ、裏切られたことは一度もない。

梱包もかなり丁寧な店です。

苺菓子は、通販では崩れて到着しがちなんですが、見事。美しいものでした。

”お茶席にも恥ずかしくない苺大福”というようなコピーがありましが、どうでしょうか。

求肥（ぎゅうひ）とアンコのレベルの高い店

私がこの店が好きなのは、苺がどうとかいうより、

今までいただいてきた求肥（ぎゅうひ）の味やアンコの味がハンパでなく美味しかったこと。

それがどう苺とコラボされているか。それに興味ありました。

おお！この求肥餅の部分。伸びがよくてキメが細かいこと。

食べてみました

これはすごい。わああ！なんと爽やかな！こりゃ、うまい。

白あんは備中白小豆使用。西洋菓子のクリーム以上のマロヤカさ。和菓子特有のさっぱりさ。

苺の味が濃いですね。渾然一体とはこのことでしょう。苺とあんの味が分離してない。確かに茶席も出せる味かも。１個１個が完成された上生菓子のようです。

私は漉し餡派！

漉しあんは更にイケてます。

私は、こっちの方が好みかな？ここのアンコはすごいです。やはり。舌ざわりもよくて。

苺の濃い味と酸味にアンコのコクがよくあってます。

気がついたら３個もいっぺんに食べてました。（ああ、はずかしい）

甘さがとても控えめ。こしあんのものも白あんのも。

白あんと漉し餡、苺の印象に違いがあるような。苺の処理が違うのでしょうか？あんが違うだけで、全く違うお菓子ほどの違いがあります。面白いですね。

しかし、苺大福って美味しいものなんですね〜。びっくりしました。いちご大福、苦手どころか好物に変身してしまったかもしれない…。

あとくちが爽やかなのがいい。苺ビタミン多いし、元気になる。これから、他でもいくつか買ってみて、新春を満喫してみたいなあ、と思いました。

※連れ合い（40代男性／関東出身）の感想…「うみゃい」との事です。

2008年1月20日記

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