井筒八ツ橋本舗（いづつやつはしほんぽ）「八ツ橋（角ぎり）」

井筒八ツ橋本舗（いづつやつはしほんぽ）「八ツ橋（角ぎり）」

これぞ元祖「八ツ橋」！

井筒の角切りタイプの八ツ橋を食べてみました。八ツ橋といえば、生タイプのものがもっぱらです。が、この焼いた八ツ橋。これこそが元祖、八ツ橋なんです。

よく見ると、なかなかオシャレな袋。レトロなデザインがステキです。

八ツ橋の由来

裏には逸話が載ってます。八ツ橋の由来はいくつかあるんです。

この井筒は、八橋倹校（やつはしけんぎょう）の説をとっています。琴の名手の人なんです。八橋倹校（やつはしけんぎょう）さんという人は。袋にも琴のイラストがのっています。

この形は、硬い

一見クッキーのような、八ツ橋。でも、クッキーよりはるかに堅い。バリリ〜ンという食感。口の中で、強烈に割れる。ふわりとくるニッキの風味。この堅さが、生タイプに比べて、人気がない理由かもしれません。柔らかいオヤツが人気な現代日本。ポテチやクッキーみたいに、量を食べたくなるものではないのです。

しかし、これこそが、日本人の原点。お茶菓子としての王道の味。しみじみとした喜びがあるのです。

この形も、独特。琴をイメージしているということですが…。今は、テレビで見るとか、よほどの旧家とかじゃないかぎり、琴を目にする機会はないでしょう。

琴というより、むしろこれ…ウィンドウズの…。

ヨーグルトで食べてみた

何を思ったか、ヨーグルトに入れて食べてみることにしました。

時々、京都の茶店やショップで、八ツ橋＆プリンとか八ツ橋＆アイスの組み合わせを見るので。

しかし、これは、イケてなかった…。

ヨーグルトの酸味と八ツ橋のニッキが大激突。訳がわからない風味になってしまいました。

2008年5月15日記

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