煎茶（せんちゃ）の入れ方

煎茶（せんちゃ）の入れ方

和菓子に欠かせない

最近は、コーヒーや紅茶にあう和菓子も多いですが、やはり、一番美味しいのは、日本のお茶。簡単な煎茶の入れ方です。

茶葉は沢山入れます

大さじ2杯程度の茶葉を入れましょう。

タップリが美味しいですよ。

一度、湯のみを温めます

お湯をすぐ、急須にいれずに、いったん、使う湯のみに入れます。

こうすることで、適温の80度くらいになります。

湯のみも暖まって、いい事づくめ。

お湯を湯のみから急須にいれます

その湯のみに入った熱湯を茶葉の入った急須に入れます。

湯のみを持つ手が熱かったりすることもあります。気をつけて！

待ちます

1分くらい手を急須の上から添えて待ちます。

ゆすったりしたくなる時もありますが、渋みが出てしまうので、揺すったりせず、ジッとガマンしましょう。

この時間をゆったり過ごせるようになったら、煎茶の達人だとか♪

最後の一滴までしぼりとる！

さあ、美味しいお茶がはいりましたよ〜！

急須にお茶が残っていたら不味くなります。

美味しいお茶を最後の一滴まで、出してしまいましょう。

二回目からは、1分待たずに、すぐ、注いでください。

京都の宇治茶

京都の宇治茶は甘みのある美味しいお茶ですよ。ぜひ、京菓子を宇治茶で召し上がりください。ほっこりした和菓子タイムが楽しめますように…。

楽天で買える京都の宇治の煎茶

2007年2月8日記

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