京都の和菓子とは

ふだん着と　よそ行き　を住み分けている

千年の古都、京都。

そこで作られるお菓子は、ふたつに分類されます。

●「おまん屋はん」→団子、大福、といった、普段使いのお店　親しい人と食べる普段着のオヤツ。お饅頭屋さん。

●「お菓子屋はん」（上菓子屋さん）→茶席に用いられるお菓子や、祝儀や贈答用の菓子を扱うお店

このように、京都のお菓子は、よそ行きの顔と普段着の顔の住み分けがはっきり決まっています。これは、日本人特有の、ハレとケを重視する宗教観から来ていると思われます。

寺社の門前菓子や、祭のお菓子

また、上記にあてはまらないものに、寺社や観光地の門前菓子があります。 それらは、祇園祭など、京都の行事にも欠かせない存在です。

京都には、古くは室町時代から、変わらぬ味を作り続けている店が多くあります。

古都を観光しながら食べるお菓子は、何よりの楽しみのひとつです。

スイートな京都世界を楽しんで！

このサイトを読んでくださるあなた様が、京都の「はんなり」な甘い世界を堪能していただけたら嬉しく思います。

基本的に京都の和菓子を紹介していますが、和洋の境界線は厳密ではありません。「和」を感じさせる京都テイストなら、OK。美味しければどんどん、掲載しています。

私の勉強不足な部分、味覚の未熟さがめだつコンテンツもあるかと思います。お気づきの点があれば、ご指摘いただけると幸いです。

2006年12月15日　萩谷