大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）の「カステイラ（かすていら）」

大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）の「カステイラ（かすていら）」

明治、大正レトロの京都かすていら

南蛮菓子の老舗、大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）の「カステイラ（かすていら）」。

包装は、なんと、大正時代の復刻。レトロなデザイン。チョコレート色のリボン。乙女POPなデザインが泣かせます。

見てください。

このラベルデザインのモダンキュートさ。

パンフレットの色彩。

大正浪漫（たいしょうろまん）の光線がガンガンきます♪

この包装、目の前で、京都ジェントルマンが丁寧に包んでくれるのです。その姿がまた、目の保養で...♪

なつかしいあの香り

丁寧に包装された紙をそっとはがすと...。なんともいえない懐かしい香りが。

包丁を入れたら、切りにくい。

ネッチョリしてるんですよ。

あくまで、「かすていら」

卵色の優しいカステイラ。

「カステラ」ではないような気がします。

かすていら

今時の洗練されすぎた風情ではない。

昔風の手焼き。

手作り。

うしろには、つぶつぶ

カステラの後ろには、つぶつぶのザラメがびっしり。

じゃり、て口の中で、優しい鈴がなる。

これぞ、南蛮菓子（なんばんがし）。

かつて、このお店の初代が、明治時代、カステラの作り方を学んだ。その時の味そのままって雰囲気なんです。

日本人の味

むっちり。素朴な歯ごたえ。

しっとりと滋味。

小さいとき夢見たあの味。

洋菓子のケーキに限りなく近い最近のカステラ。しかし、これは、まったく違う。あくまで、和菓子の領域の中のもの。じっとりとした南蛮菓子の「かすていら」。

異国の風ってこんな風に吹いてきたのかな？なんて、思いながら、もう1つ、もう1つ、とやめられない。

※連れ合い（40代男性／関東出身）の感想...「1本まるかじりしたい懐かしい味。これぞ、リアルカステラ！日本人ってすごいよな～。カレーも日本風にしたし。」との事です。

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2007年8月20日 22:47

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