畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」

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京都の美味しい 畑野軒老舗 (はたのけんろうほ) のお菓子

畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」

錦の麩まんじゅう

畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」 畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」。錦では、麩嘉(ふうか)のものが人気。ですが、このお店のものも、庶民的な魅力があり、客を集めています。

笹は、かわいらしい三角の結び方。


畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」

開いてみた

畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」 開くと、瑞々(みずみず)しい。こういう濡れた雰囲気は、大好きなんです。

青のり入りの麩まんじゅうです。

手で持って食べていいと思うんですが...

畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」 この麩まんじゅう、どうやって食べるのが最善なのか、よく知りません。本当は、黒文字とか使うのが正式なんでしょうか?

私は、香りがいいので、こうして、笹ごと手で持って、食べてますが...。

とてもすがすがしい匂いです。

パク!

畑野軒老舗(はたのけんしにせ)「麩饅頭(ふまんじゅう)」 パク、といくと(行儀悪い画像で誠に失礼します)

その食感は、ムチムチ。

半兵衛麩さんとか麩専門店のものとは若干違う印象を受けました。

麩(ふ)というより、饅頭や餅に近い味がします。不思議なグルテンの口あたり。

塩気もほどよくあり、海苔や麩の味がくっきり鮮やか。

小豆が濃いですね。アンコの風味が実に和菓子屋さんらしい完成度です。この個性は、とても面白い。親しみやすい美味しさがありました。


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2007年11月26日 13:52

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