鍵長（かぎちょう）　抹茶入り　しぐれ巻き

鍵長（かぎちょう）　抹茶入り　しぐれ巻き

素晴らしい村雨（むらさめ）の羊羹！

工芸菓子で有名な鍵長さん。

さお物の素晴らしい味に出会いました。

鍵長（かぎちょう）　抹茶入り　しぐれ巻き

他社のそれと比べられても、ビクともしない

お店で、これ、どんなお菓子ですか？とお聞きしたところ。

××みたいなの、とおっしゃったお店の方。それ、他社製品ですよ～！そんなに平気で口にしていいんですか？たぶん、他社のそれと比べられても、ビクともしない自信があるのだと思われます。

はい。その通りだと食べたら思いました。大手では決して食べれない味。確かな技術・材料、手作りならではの丁寧な風味。そして、京菓子ならではの、真実な、カリスマ。

これは、すごい。

京菓子屋ならではの抹茶の村雨（むらさめ）

いわゆる、村雨（むらさめ）の棹物なんです。

それも抹茶味。

抹茶味というのは、正統派の店では難しい素材だと、どこかで聞きました。なぜなら、本来、和菓子は、抹茶や緑茶でいただくもの。味がぶつかるのです。

巷にあるような抹茶スイーツではない！

真ん中にたっぷりの粒あん。

世の中、抹茶スイーツブーム。京都だけでなく、全国で抹茶抹茶と大騒ぎ。おフランスでもいまやスイーツの1ジャンルだそうですが...。

風味もないのに、無駄に緑色が濃いだけのもの。子供だましのミルクくさい味。そんな抹茶スイーツを一掃するような、凄烈な風味！

爽やかな濃さ！

これぞ、京都の和菓子屋さんが作る、抹茶の和菓子。抹茶スイーツなどという軽いものではない。京菓子の抹茶。

濃さがすごいんです。でも、とても爽やか。本当の抹茶って、こうこう！と膝を叩きたくなるような。（管理人は、茶の湯の経験はないですが（汗））

以前いただいた長楽（ちょうらく）もそうですが、これも非常に生っぽい幸福なボリュームに満ちています。

アンコの大粒の豆がおいしくて。しっとり。しぐれがホロホロと快感で。フウ～ンと一陣の抹茶の風。

連れ合い（関東出身40代）の感想...「あれ～うまいよ。甘いのになあ。食べちゃった。酒がうまいっ」

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2009年4月 6日 19:27