龜末廣・亀末廣（かめすえひろ） 京のよすが　四畳半　その7　有平糖（あるへいとう）落雁（らくがん）　飾り菓子等

龜末廣・亀末廣（かめすえひろ） 京のよすが　四畳半　その7　有平糖（あるへいとう）落雁（らくがん）　飾り菓子等

最後の一畳となりました。

年末から楽しんできた、

亀末廣（かめすえひろ） 京のよすが　通称「四畳半」

最後のページになりました。

とてもとても素敵なお菓子で、

私などが、あれこれ、言うのは本当におこがましい。

和のキャンデー

これは、有平糖（あるへいとう）。日本のキャンデーなんですね。

南蛮菓子のひとつ。あの「江」の時代である安土・桃山の時代に日本に渡来したのです。

今日、茶席の芸術へと昇華した京の有平糖。

いただくと、口の中で、くにゅ、といいます。飴なのにパリポリいわないんです。

お茶席で、音が立たないように、わざと優しい食感になるようにしているんだとか。

見かけよりも甘みがひかえめです。とてもいいお味でした。

お干菓子

おめでたい形、色の干菓子たち。

終りました

カラ箱を見て、しばし茫然と。

いただいている期間は、まるで、美しい音楽を聴いていたような。

一度食べたら、一生いいかな、と思ってましたが。やばい。春や夏のバージョンも欲しくなってきました。

今、ここには、ハンカチなど入れてます。ちょっといいでしょ？そういう使い方も＾＾

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2011年1月25日 21:47

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