鼓月　墨彩（ぼくさい）

鼓月　墨彩（ぼくさい）

先日ご紹介していた餡入りバターケーキ「花洛」。

それのペアのように販売されてみたので買ってみました。

鼓月　墨彩（ぼくさい）

黒い...。黒いお菓子なんですね。これ。

黒ごま味だとな。

黒の八ツ橋がヒットした影響でしょうか。

「黒」をキーワードにした和菓子が増えていますね。

ほら～やっぱり「炭」が入ってる...。

はやってますが、正直、ちょっと抵抗あります。はやりの黒の八ツ橋は私にはイマイチ...。

やっぱ、炭は食べ物ではないよ、と八ツ橋の時は思いました。

おお、鼓月よ、おまえもか！



とか思いながら、開いたら、「花洛」と同じく、丁寧に包まれたアルミホイル。風味が大事に守られているという印象です。

中は、やはりというか、予想通りというか、真っ黒なケーキ。
でも、胡麻の風味がして、きめの細かそうなしっとり感。

あら、あら、バランスよくて、上品で美味しいですよ！

さすがの鼓月さんですねえ。バターも花洛ほど強くなく。

中はこしあん。これも真っ黒。

香ばしさは、胡麻のものか。ほろ苦いのは、炭？
思ってたほどアバンギャルドな癖はない。
甘さも抑えてあり、お茶にあいます。

キワものになりそうな「黒」を大人の味に仕上げてはります。

子供さんだったら「あ～チョコだあ！」と手を出して「ヤダ」とか言いそうなギリギリの味かも。
妙雅というか、そういう仕上がりです。

美味しいかというと、スゴク美味しいです。さすが、とうなります。

バターケーキなのに、なんでチョコにしなかったのかとも思いますが、
そうなると平凡。そこは京都的な「和」を目指したんでしょうね。

チョコの「黒」と炭・黒胡麻の「黒」は違う。
色合い、ただずまいは、確かに水墨画の深い「黒」。

そういう色って、食べ物には少ないので、正直、これにも、まだまだ抵抗感は感じるんですが（スンマセン）。

どこまでのびていくか。京都の「ブラックスイーツ」。

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2008年12月26日 18:05

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