松屋藤兵衛（まつやとうべえ） 七夕の和菓子　珠玉織姫（たまおりひめ）

松屋藤兵衛（まつやとうべえ） 七夕の和菓子　珠玉織姫（たまおりひめ）

笹の葉さらさら...

昨日より、祇園祭が開始。テレビで今年のお稚児さんが、愛らしく映っていました。

つい、祇園祭の影に隠れてしまうんですが、もうじき、七夕祭り。織姫と彦星の悲恋伝説。京菓子も美しく、ロマンチックなものが多いです。七夕の和菓子でも特に有名なものが、この

松屋藤兵衛（まつやとうべえ） 珠玉織姫（たまおりひめ）

素晴らしい老舗！

江戸時代創業。京都の最上級の老舗のひとつです。北区・大徳寺の門前にある。しっとりと上品な佇まいです。代表銘菓の「松風」は、大徳寺納豆入り。

あまりに京都らしい店構えに気後れしていた私。が、優しく、暖かい笑顔で、店の方は、接してくださいました。入る客、出る客、皆、本当に嬉しそうにしているのです。思いやりと気配りが満ちたお店でした。

なんともいえない濃緑の、渋く、粋な包装。

「珠玉織姫」と書いて、"たまおりひめ"と読む。なんとキレイな名前のお菓子でしょう。

印象的なのが、私と入れ違いに店を出た若いカップル。あまりに笑顔なので、こちらもつられて嬉しくなる。

お店の方いわく、「このお菓子、珠玉織姫（たまおりひめ）を、結婚式の引き出物でご注文されました」と。お店の方も、とても嬉しそう。沢山売れたから嬉しい、というのではない。客の人生の幸せの節目を我が事のように喜んでおられる。その菓子を作れるのが幸せでたまらない、というご様子でした。

中の、紙は、読もうとしたけど、難しくてわかりにくかった...。達筆すぎて...。無教養ですいません。たぶん、お店の沿革、菓子の由来が書いてあると思うのですが（泣）

輝く手作りの風情

最初は、五色豆？と思ったんです。

ごらんください。カタチが不思議。正円でない。不思議な曲線なの。ひとつひとつ違う、手作りなんです。

食べてみました

この五色は、やはり五行説に基づいているんでしょうか？たぶんそうでしょう。五行説の五色。笹飾りの短冊は元々、この五色を用いられてたんだそうです。

豆なんだろうか？と思って口にしたら、なんとも新鮮！

くにゅ、というような、サラ、というような、口あたり。

五色、どれも味が違うんです！びっくり！赤は梅味。ほんのり、酸っぱくて美味しい。黄は生姜。スパイシーで元気でる！白はゴマ。ひとつひとつに、ゴマが練りこんである。青は、柚子。爽やかな風味。茶色はニッキ。京都らしい、典雅な風味！なんと芸の細かい！

最初は、すはま生地？とも思ったんです。しかし、調べたら、寒梅粉（かんばいこ）を使っているのが判明。干菓子（ひがし）ということになるんでしょうね。

一見、キッチュな味かと思いきや、口にしたら、もう、びっくり！

あまりにも丁寧な手作りの風味。涙が出そうな美味しさ。

優しい口あたり。ナチュラルな自然な素材から作られた、それぞれの味の個性。ひとつひとつ、ほんのりした手作りのカーブ。柔らかな暖かい色彩。ほんとうに、夜空の星のように輝く、京都の美しさ。

ありがとう、京都。ありがとう！松屋藤兵衛さん！最高の七夕をありがとうございます！7月がまた大好きになりました。

※このお菓子、七夕前後には、入手困難になるようです。ぜひ予約確認を。

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2009年7月 2日 12:15