鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」

「京都の和菓子☆ドットコム」に お越しいただきありがとうございます。 こちらは乙女ゴコロにキュンとくる京菓子案内のサイトです。京都の和菓子の歴史と魅力の記事が満載。和菓子用語集もあります。有名店のお菓子を40代女性管理人が試食し、リアル&シビアにレビューレポート。ネットショップの和菓子・スイーツのお取り寄せ情報も御紹介しています。


レビュー京都の包装へのリンク
◆阿闍梨餅(あじゃりもち)・末富(すえとみ) 高島屋(たかしまや)タカシマヤ ネットショップ  ◆老松など老舗ブランド多し <大丸>デパ地下人気スイーツ ◆このモールはやはり買いやすい 楽天市場 京都 その他 お中元・お歳暮・ギフトにおすすめの京菓子を売っている百貨店サイト一覧はこちらへ

トップページ > 鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん) > 鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」

京都の美味しい 鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん) のお菓子

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」

棹(さお)の栗じょうよ?

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!壬生(みぶ)にある鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)という老舗。壬生といえば、新撰組。このお店は、屯所だった八木家なんですって。びっくりです。新撰組の遺蹟の見学もできるんです。新撰組を意識しているのでしょうか?美しい浅葱色(あさぎいろ)の帯がかけられています。

賞味期限は、10日。棹物としては、短いほうです。私が「短いんですね」と言うと、百貨店のおばちゃん、「そうなんですよ~」と悲しそうに言う。いえいえ、短いものを食べたいので、嬉しいのよ...。そんなに百貨店って賞味期限が短いものは売れないのでしょうか?「新鮮なので美味しいです。早く食べてください」という店員さんには、百貨店ではあまりお目にかかれない。残念ながら。

一方で、仙太郎さんみたいに、全国展開のくせして、新鮮さ大爆発のコンセプト店もあるのに。やっぱ偽装とか問題になるの、百貨店や土産物屋の販売体制にも一因があるんでは?在庫をかかえたりする点とかで。

あけてみました

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!秋に、栗の入った薯蕷(じょうよ)饅頭は、よくみかけます。しかし、これは棹物(さおもの)。めずらしかったので買ってみました。

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!ほら、珍しいでしょ?

全体が薯蕷(じょうよ)生地で、栗。こういうのは、なかなかお目にかかれません。

ふかふかで、しっとりしてます。

薯蕷(じょうよ)に大和芋の香りはあまりしません。やはり、その点では、かなわないのかな?その日できたての上生菓子の薯蕷(じょうよ)饅頭には。

きってみました。

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!この栗は、波栗(なみくり)って名前なんですって。

確かに。波のように見えます。

生地は、饅頭より、"かるかん"に近いんじゃないでしょうか?

ムチ!としてます。

食べてみました

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!

全体にチト、甘めかなあ。栗つぶというより、栗あんに近いホコホコさ。

コシ餡の入った栗上用饅頭とは全く違う印象です。栗も薯蕷(じょうよ)も、たよりない素材なんだなあ。これを食べて実感しました。アンコがあると、締まった感じになるんでしょう。これはアンコがない。たよりないもの同士が一体になったお菓子。

淡白なフワ、コチ、ムチ、しっとり、とした味。しかし、その頼りない感じのやんわりさがとてもいい!と思います。不思議な優しさ。

はんなり、不思議な栗菓子

鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」を食べてみた!栗羊羹のような、あるいは、懐かしい芋の蒸しパンの豪華版のような。

栗上用饅頭と全く違うと思っていいのでは?独立した味のお菓子でしょう。

優しいシットリ感。心がふわん、としてきます。

はんなり。



>>  このお店・老舗・ジャンルの他のお菓子の味はどんなの?試食レビューをもっとみる!
2007年10月26日 12:04

トップページ > 鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん) > 鶴屋鶴寿庵(つるやかくじゅあん)「栗薯蕷(くりじょうよ)」


▼広告



検索

更新情報など

リンクについて

管理人

■広告

▽管理人の描いた
京都の和菓子漫画です


Supported by 楽天ウェブサービス