京都風にカステラをワサビで食べる！

京都風？カステラをワサビで食べてみた！

京都ではカステラをワサビで？！

「かすてら加寿底良」（明坂英二　講談社）という書籍。面白い記事が載っていて、以前から気になっていました。

京都は、かつて、わさびでカステラを食べていたかもしれない、というのです。

そんなばかな、と思うのです。が、昔から変わったことが大好きな京都人。信憑性のある話です。

私もやってみることにしました。

徹底的に味見したい

どうせなら、徹底的すべきだと考えました。

まずいだろうから、スーパーの一袋80円のカステラの端を使おうかと思いました。しかし、そんなことでは、いにしえの京都人の心などわかるわけがない、との声がどこからかします。

あの、南蛮菓子の老舗、大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）　のカステラで食べてみることにしました。この店は、明治、日本ではじめて、電気釜を取り入れたといいます。京都らしい先取性のあるお店です。味も明治の雰囲気がします。わさびとカステラの記事は、幕末。当時の味を再現できそうです。

中途半端なチューブわさびでは、真実の味がわからないでしょう。

わさびは、錦市場で、ちゃんとしたワサビを購入しました。静岡産、一本800円もしました。店の人がわさびの使い方を親切に教えてくださいました。が、なんとなく、危ない橋をわたっているような予感がだんだんしてきます。

チューブでないワサビ！

はじめての、わさび1本買い。

丁寧に擂ると、

なんともいえない、いい香りがします。

カステラは、おいといて、まず、夕食。刺身でいただきました。ツンとくる、強烈な味。新鮮なまろやかさ。ああ、本当のわさびってすごいなあ〜。刺身が数倍美味しくなる。経済的に毎日は無理ですが、時々はしたいものです。お茶漬けも格段においしい。カステラはどうでしょう？

準備した

準備はととのいました。

しかし、席につく気がしません。

なんとなく、テレビで「メントレG」を見ていて、時間がどんどん過ぎます。

お笑いタレントの「ハリセンボン」さんが、出演されていました。

美味しそうなラーメンを紹介しています。

日本中のだれもが、こういう普通に美味しいものを普通に食べて楽しくすごしている。

なんで、私だけが、ワサビでカステラを食べるという変な命題をこなさなければいけないのでしょうか？なんだかうらめしい気分になりました。しかし、誰かが命令したわけでもありません。自分で決めた事です。数ヶ月前から、やってみようと思っていたのです。今、そのチャンスがめぐってきたのです。

2007年8月20日記

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