京都風？カステラをワサビで食べてみた！

京都風？カステラをワサビで食べてみた！

京都ではカステラをワサビで？！

やめようかとも思いましたが、

やってみた人がいる歴史があるということ。それは、イコール、美味しいということなのだ、と思い、してみることにしました。

カステラにワサビ。

しかし、本当に美味しければ、今頃商品化されて、継続された文化になっているはず。その当たり前の理屈に心の中で蓋（ふた）をしました。

食べてみた

新鮮なワサビを上等なカステラにどっさり載せてみました。

味は…

ツンとしたわさび。

甘いカステラ。

あの、ポテトチップス、「わさビーフ」というのを少し思い出しました。

あれをはじめた人もすごく、勇気があったんですねえ…。

意外にオエっとくるような味ではありません。ワサビもカステラもそれぞれ、抜群に美味しいので。ただ、乖離（かいり）した気分がするだけです。泣きそうなのは、ワサビが良質なせいです。

しょうゆとわさび！

次は、醤油でしょう。

これは、そうひどくない。

醤油味の甘辛団子を思い出す味。

わさびの味がしなければ、もっと錯覚できたのに…。

刺身を食べてみた

やはり、何もつけない、カステラが一番おいしいですね。

載せるなら、ワサビでなく、生クリームとかがいいと思います。

先人達は、こうした、味の試作を繰り返し、今日の京菓子、和菓子の歴史を作ってくれたのです。

現に、今でもキッチュなフレーバーの八ツ橋が出ているではありませんか。

千年変わらないものも、「やっちんちん」な味も京都のひとつであることには変わりありません。

※試食に使わせていただきました、大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）さまには、ワサビで食べていた歴史など一切皆無です。管理人がたまたま、今回食べただけです。本当に素晴らしいカステラです。ワサビなど付けずにお召し上がりください。

2007年8月20日記

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