大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）の「そば松葉（まつば）」

大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）の「そば松葉（まつば）」を食べてみました！

京都の不思議な蕎麦ぼうろ

大極殿本舗（だいごくでんほんぽ）の「そば松葉（まつば）」。

京都名物、そばぼうろ、です。

このお店の蕎麦ぼーろは変わっています。よくある梅の形ではないんです。

？なんの形なの？

これ、なんの形だと思います？

お店の方にお聞きしたら

「松の葉です。うちは、明治からずっとこれです」

とのこと。

この形、日本人が松のピクトグラム（目印、記号）として昔から使ってきたんですって。

そういわれたら、松の葉に見えてきました。最初は、数字の「4」に見えてしまったのですが…。

そばの香ばしい味

ザックリ

と、半分にしたりして、食べてみます。

ああ、蕎麦のいい香りがします。

この店独自の優しいソバぼうろ

香ばしい。

白ごまも入っている。だから、一層香ばしさがあります。

よくある蕎麦ボウロほど堅くない。苦味も少ない。

サクサクバリバリサクサクバリバリ…

優しい味。止まらない。女子には、危険な食べ物ですわ（笑）

2007年8月21日記

---