大黒屋鎌餅本舗（だいこくやかまもちほんぽ）

大黒屋鎌餅本舗（だいこくやかまもちほんぽ）

江戸時代より歴史あるお菓子

京都　鞍馬街道（くらまかいどう）の入り口である鞍馬口（くらまぐち）。

江戸時代より、この鎌餅（かまもち）が有名。

大黒屋鎌餅本舗（だいこくやかまもちほんぽ）の代表銘菓です。

稲を刈る鎌の形を模しているんですって。

「へぎ」とは

百貨店の1個売りを買ったのです。

しかし、ナイロンに包装されず、”へぎ”という包みごと、紙袋に入れられていた。ちょいと、不安に。だって、開封したら、巻いてあるはずの”へぎ”が半分とれかけていたのだもの…。私も持ち歩きの時間が長かったし…。

とはいえ、餅は触ってみたら、乾燥していない。しっとり、むっちり。

そういうものなのかしら？とはいえ、ナイロンだと蒸れるンだろうし、難しいところです。

実は、今回、買うにあたって、この”へぎ”という包みが楽しみだったのです。

”へぎ”とは、剥ぐ（へぐ）がなまった言葉。

白木を薄く削り取って紙状にしたものです。「へぎそば」などの器も「へぎ」と言うそうです。

切ってみた

餡が白い餅に透けて見える。そして、杉の香りのする「へぎ」。

そのコントラストが素朴でキレイ。

求肥？餅？

羽二重餅（はぶたえもち）のような、柔らかさ。

求肥（ぎゅうひ）にも近いような気がします。

濃い色と濃い味の漉し餡は、黒糖風味。

シンプルな味の印象を受けました。

賞味期限が次の日までだった。なので、買ってきたその日に食べず、次の日に食べました。そのせいか、ちょっと歯ごたえが単調な気が…。残念。その日に食べればよかった…。

こういうのって、出来立ての新鮮さが命だったりしますよね。私も夏に一日紙袋を持ち歩いたりしたし…（←たぶん、これが一番の原因）反省。次回は、できたてを食べてみたいです。

のびる、弾力のある餅。

かなり伸びて、ムチムチする餅。

ほどよい甘さの餡がトロリと口に入ります。

※連れ合い（40代男性／関東出身）の感想…「うみゃい。おれ、これ、好き」との事です。

2007年8月14日記

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