永楽屋（えいらくや）琥珀菓子（こはくがし）「重陽（ちょうよう）」

永楽屋（えいらくや）琥珀菓子（こはくがし）「重陽（ちょうよう）」を食べてみた！

あの、お漬物のお店の和菓子

雑誌で見て、あまりにもステキなので、買ってみました。

永楽屋（えいらくや）「重陽（ちょうよう）」

重陽の節句は9月9日（旧暦）だから、ちょっと時期はずれなんですけどね。年中売ってるから、いいかな、と。

包装、ステキでしょう？このヒモの結び方は、京都でよく見られます。青と赤の色に映える、薄紫の包み。

琥珀のお菓子なんです。寒天を使った。よく見ると、下にも、もう一段あった！お徳な気分♪

三種類の味

紫蘇（しそ）

抹茶（まっちゃ）

小豆（あずき）の三種類。

しみじみ、美しい

重陽のお花、”菊”をイメージしている形。

派手じゃないのに、目がはなせない。

しみじみと、なんともいえない、

かわいさ。

美しさ。

気品。

小豆　を食べてみました。

おや？甘みが、とても控えめです。

琥珀ものは、甘い、と覚悟してたのに。

私が今まで食べた中では、一番甘みが抑えてある印象を受けました。

その食感は、生っぽい。

小豆納豆も、しっとり。

ちゅるり。

琥珀ものは多いけれど、この食感ははじめてです。

抹茶　を食べてみました。

ひとくち、

ほろり、

と噛んだときには、

お茶の味はしないんです。

シャリ、ほろり、つるり、と口の中で転がしていると、

ふわあ！

と立ち上るお茶のピュアな香りと味。

典雅すぎる〜！

紫蘇（しそ）　を食べてみました。

外がコリ、中がプリ、とした、食感。

あとくちに、爽（さわ）やかに立ち上るシソの風味。

漬物屋（ぶぶづけや）だけのことはある。

品がいい…。

嵯峨野に行きたくなります。

割ったとき

特にびっくりしたのが、手で割ったとき。

ちょっと割ると、こんな風に、全体に、ピシ、という細い亀裂が入るンです。

それが、とても繊細な風情なのですよ。

冬のはじめ、湖が凍ってしまった。そこに光がゆらり、と写って、割れる。音なき音で、季節が、自然が動く、ゆらめき。それを見ると小さく叫ぶけど、あまりにもキレイな情景に、言葉が出てこない。

そういう、切ない、はかない、泣きたくなるような、美への驚き。そんな割れ方。

クラクラ…気絶するほど悩ましい京都

このお菓子のすごいところは、表面がスリガラス状になっている。

その表皮は、シャリ、サク、とした食感なんです。しかし、中は、同じ材料かと思うほど、透明。そして、プルンとしている。

かむと、シャリ、というくせに、プルンと突然くるんです。それが口の中で、まじる。それが、七色かと思うくらい豊かに感じる。

なんで、こんなにスゴイ菓子が次々あるのかしら。京都って。器の小さい私は、クラクラしてきました。京都人が京都を離れないのがわかります。（土着率・定住率が他府県に比べ異様に高いらしい）

2007年11月20日記

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