宝泉堂（ほうせんどう）寒天菓子「京しぐれ」

宝泉堂（ほうせんどう）寒天菓子「京しぐれ」

夏の寒天菓子！

宝泉堂（ほうせんどう）寒天菓子「京しぐれ」。寒天と甘納豆のお菓子です。

ひとつのカップには、甘納豆が入っています。右が寒天ゼリー。甘納豆を寒天にかけて食べるんだそうです。

まんまる、寒天

寒天は、冷蔵庫で、よく冷やして。

店頭の見本は、寒天が「くずきり」のように切られていました。なので、私も切ってみました。

切ってみました

う〜む。

ただの、透明な寒天に見える…

材料表を見たら、

「寒天　砂糖」とだけ。

いたってシンプル。

ほんとうに「ただの透明な寒天」なんですね…。

甘納豆の原料も「小豆　砂糖」のみ。

ちょっとシンプルすぎやしないかい…？（不安）

寒天に甘納豆をパラパラとかけてみました。

派手な布の上に置いてみた

地味だ。

透明な寒天の上に甘納豆のみ。

あまりの地味さに、

下に、派手な京都のハギレをひいて誤魔化してみました。

食べてみました

しかし、一口、くちに入れると…。

うおっ！おいしい！

＼(*^▽^*)/

おいしい！激うま！

なんでしょう！？これは？

寒天甘くないんです。

もう、これは、お菓子なのか？！お菓子と呼んでいいのか？とくらい甘くない。

砂糖が入っているのか、入っていないのか、わからないくらい、ギリギリの甘さ。ほんのり、舌にあたるくらいの甘みしかない。

そうなると、寒天の硬質さが、嫌味になりがち。しかし、全くそうじゃない。寒天の食感がものすご〜〜く良い！

「ただの」とか「地味」とか間違いでした。スイマセンでした。

葛きりとはまた、違う。トコロテンと呼ぶには、あまりに、品のある舌触り。

口に入ると、涼やかにチュル！と転がるように流れこむ。柔らかいような固いような、不思議な寒天。

ただの、透明な寒天だなんて、言った私が間違いでした。スイマセン。

こんなすごい歯ざわり。微妙な甘さ。奇跡的な味だと思います。

あと、水がすごく、いい水使ってますね。喉越しの艶やかさが良い。

材料と技術だけで勝負している、真剣な気迫。しかし、その気迫が「はんなり」とした、優しさで提示されている。洗練された味が、こんなに、さりげなく食べれる。やはり、京菓子は、地味で、シンプルな材料のものほど、あなどれない。

小豆の風味が強烈にする、甘納豆。そのアクセントの優しさ。歯ごたえのホッコリしていること、してること！

瑞々しい！あああ、乾いた心と体が満たされる、マイナスイオンで満たされる〜♪

これ、ダイエットにもいいです。どう見ても明らかに、カロリーが低い。そして、材料は、厳選されていて、体によい。1個だけでも、充分幸せ満足感が得られる。京菓子を知れば、味気ないダイエットクッキーなんて、一生無縁です。ぜひ、一度、ご賞味あれ。

※連れ合い（40代男性／関東出身）の感想…「…。」との事です。

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宝泉堂（ほうせんどう）さん　ホームページ　http://www.housendo.com/

2007年7月4日記

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