ジュヴァンセル　豆乳とチョコのプリン「清水の月」

ジュヴァンセル　豆乳とチョコのプリン「清水の月」

典雅なお菓子「清水の月」とは？

紅葉があしらってあるデザート、「清水の月」です。

豆乳のプリンなんだとか。

白豆登場！

上の紅葉をとってみたら、白いお豆さんが出てきました！

甘納豆？洋酒につけた白インゲン？

わかりませんが、やわらかく、口にふくむと、やわらかく、甘さがひかえめの上品な味がジワ〜っときます。

激ウマ、豆乳プリンとチョコババロア！

豆を食べたあとは、豆乳のプリンと下のチョコレートのババロア（or生チョコ？）をまとめて一気にいただきます。

豆乳プリンは優しい風味。

トロっとした口どけ。甘さひかえめです。

下のチョコレート部分も激うまいっ！

甘さひかえめ、チョコが濃くてすばらしい！

すばらしい品質のチョコレートです。

さすが、京都随一のチョコレートの老舗。

上の豆乳プリンのニュートラルな味ととてもよく合います。

チョコレートが売りの店なので、和の素材より、チョコレートが勝ちそうに考えていましたが、予想がはずれました。

実にバランスよく美味しいです。普通の洋菓子のカスタードプリンだと、くどく感じるところですが、このように、豆乳プリンにしたことで、チョコレートのよさが際立ったお味になっているのではないでしょうか。

和の豆乳の味と濃いチョコレートがまじりあい、大人の味わいに。まさに、京都ならではのチョコレート菓子だといえましょう。

2007年1月17日記

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