「京都の和菓子☆ドットコム」に お越しいただきありがとうございます。 こちらは乙女ゴコロにキュンとくる京菓子案内のサイトです。京都の和菓子の歴史と魅力の記事が満載。和菓子用語集もあります。有名店のお菓子を40代女性管理人が試食し、リアル&シビアにレビューレポート。ネットショップの和菓子・スイーツのお取り寄せ情報も御紹介しています。
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◆老松など老舗ブランド多し<大丸>デパ地下人気スイーツ
Nさんは、非常に京菓子に詳しい方。このサイトを作るに当たっても、非常に的確なアドバイスをしていただいています。

そのNさんのおすすめ。鍵屋町通り(下京区)の老舗「鍵長(かぎちょう)」さんのお菓子を贈っていただきました!心より感謝!
この「鍵長(かぎちょう)」さんは、工芸菓子(こうげいがし)の名工として業界では有名なお店なんだそうです。
「京菓子」の定義は、色々あります。が、やはり、この工芸菓子を作れるお店こそ「京菓子」である、との見方もあります。
近年「京菓子」を名乗る店は多いです。自称「京菓子」、あるいは、京都で作ってなくても「京菓子」のラベルがついているもの…。(まあ、美味しければ、いいのですが…。「京菓子」と名前があればつい、我々消費者は、買ってしまいますよね)
しかし、本当は、神業のような、ここまでの技術をもってして、はじめて、その資格がある、とは。なんと奥深く、厳しい世界なのでしょうか。
「栗坊(くりぼう)」をいただきます。
栗まんじゅうって、表面がテカテカの焼き色がついているものだと思っていました。
ふんわりと丸い。
通常の栗まんじゅうより、少しソフトな皮?
しかし、サックリもしています。
やはり、栗まんじゅうは、白あんでなくっちゃあ。
最近の市場の栗まんじゅうの栗の大きさを誇るような風潮(しかし、大味のものも多い)。
これは、そんな奇をてらってものではないようです。
いやあ、栗、大きくないから、どうかと思いましたが、栗の味がすごく品がいい。
下手にいじりすぎていない、上質の栗の味。
また、白餡(しろあん)が美味しいですね。
甘さがひかえめ。口どけがよい。
思わず、ホッコリする味。
正直、工芸菓子の名工、と聞いて、緊張してました(笑)。私にそんなすごい味がわかるのかしら〜なんて、思ってたんです。しかし、食べたら、非常になごむ。ほほえみが自然に湧いて来る。思いやりに満ちた味です。
なんというか、京都のお店って、上級になればなるほど、こんな風に、誇示しない、優しさがあるような気がします。
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