亀廣永（かめひろなが）亀広永　祇園祭の菓子「したたり」

亀廣永（かめひろなが）祇園祭の菓子「したたり」を食べてみた。

祇園祭（ぎおんまつり）菊水鉾（きくすいぼこ）のためのお菓子

亀廣永（かめひろなが）「したたり」

通年買えるものです。しかし、元々は、祇園祭のもの。

祇園祭で、唯一お茶席がもたれる、菊水鉾（きくすいぼこ）。そのために作られたものなんですって。

琥珀（こはく）のお菓子

黒糖を使った琥珀羹（こはくかん）。ガイドブックで見るかぎりは、硬いお菓子なのかな？と思っていました。寒天の棹菓子なので。

しかし、袋の上から、触るだけで、ブルンブルン。柔い手触りがしました。

琥珀羹（こはくかん）って何？という方はこちらへ

したたってる！名前どおりのスイーツ！

開けた瞬間、

菓子から蜜が！

したたる！したたる〜！

名前通り、本当に滴ってる！

冷やして、召し上がれ

キン、と冷やして、いただきます。

冷やしても、硬くならない。ギリギリの柔らかさ。

キラキラ、琥珀色（こはくいろ）。

美しくて、涼しげ。

露のしたたりをイメージしたものなんだとか。

きらめく　おいしさ

食べてみたら…

o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

ぎゃ〜！うまいっ！

本当に、ギャ〜ッて、言ってしまった…。

美味しい！美味しいですよお！

ひんやり、プルン。黒砂糖の味わい。

黒糖の滋味が

きゅうううううんっ

ときます。

そのくせ、黒砂糖特有の嫌味が一切ない。奇跡のバランス。

寒天は、ほどよい硬さなのに、口に入れると、とろけるよう。

至福の宝石の露が、喉に本当に滴るんですよ！

（*＾o＾）どうしたことか。これは。

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2007年7月13日記

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