龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子

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龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!

龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!

京のよすが の老舗 松露や州浜を食べる

龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)

六角形の半生菓子・干菓子の詰め合わせです。

龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!本日いただいたのは、

松露(しょうろ)

と緑の半生菓子。

自然な手作りの形。

いかにも、職人が心をこめて、作った姿。神々しい!

さわらび の州浜(すはま)

龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!

これ、空豆の形かと思ったんです。よく見たら、違いました!早蕨(さわらび)の意匠です。早春の芽吹くワラビ。まさにこの季節にぴったりです。味は、州浜(すはま)。香ばしい♪抹茶風味でした。半生で、しと、としていて美味しいです。

松露(しょうろ)

龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!次は、松露。

松露(しょうろ)って、貴重なキノコのことなんです。

それを模した和菓子。

この砂糖蜜にくるまれたキュートなボンボン。日本人は、これをキノコに見立てていたんです。

すごい感性ですよね。

龜末廣・亀末廣(かめすえひろ)松露(しょうろ)や蕨(わらび)の半生菓子を食べてみました!この松露(しょうろ)、おいしい!おいしすぎますよ!

ポリン、パリンとした蜜の歯ごたえ。なんと繊細で優しいこと!

また、中に入っている餡が実に爽やか。良質のあん。口あたりが滑らか。ふんわり、美味。

こういうお菓子って甘そうですが、そうでもないんです。とても甘さが抑えてあります。

2008年3月2日記


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