龜末廣・亀末廣（かめすえひろ）半生菓子

龜末廣・亀末廣（かめすえひろ）半生菓子　買ってみました！

京のよすが　四畳半で有名な老舗

龜末廣・亀末廣（かめすえひろ）

六角の箱入りの半生菓子・干菓子の詰め合わせ。

今回は、こちらのものを食べてみました。

ピンクの干菓子

美しい貝と蝶の砂糖菓子。

緑とピンクが映えて、きれい！でも、これは、きっと飾り目的でしょうね。

さすがにこの色は食べれへん…。

早春色の餅（もち）

美しい黄緑の和菓子。今の季節の芽吹く草を思わせる。中はこしあん。まわりは求肥。きんとんのような、アラザンのようなもので包まれている。上には、すり蜜。

これがまた、見かけによらず、甘さが控えめ。優しい味わい。たまりません。求肥のモチモチさ。砂糖菓子部分との歯ごたえがのバランスが絶妙。こしあんがまたイケます。

椿の求肥（ぎゅうひ）

これも餡（あん）入りの求肥。

椿の形。

抽象的で、実に京都的。

琳派（りんぱ）風なんです。

うまい！

こんな上品なものには「うまい！」ではなく「おいしい」と品よく言うほうがいいのですが（苦笑）…実に「うまい！」んです。

求肥がモチモチ。上の飾りが飾りでは終わらない。ポリ！と心地よい！

こんな小さな１個が、なんでこんなに、おいしく、美しいのでしょうか。このミニマムに、深い美学や歴史がつまっている。

2008年3月3日記

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