亀屋則克（かめやのりかつ）干菓子（ひがし）・打物（うちもの）

亀屋則克（かめやのりかつ）干菓子（ひがし）・打物（うちもの）

干菓子のギフトをいただきました♪

いただきものです。

亀屋則克（かめやのりかつ）の干菓子（ひがし）・打物（うちもの）。

かなり評判がいいというお菓子なのでとてもうれしいです。熨斗は、こんな風に細工もの♪熨斗（のし）マークって、通常は紙に印刷されているではないですか。

あけてみました

 

開けてみると、ズラリ。美しい落雁（らくがん）が。同封の用紙に模様の名前が書いてあります。

並べてみました

なんという美しさ！

派手派手しい美しさではない。

ひとつひとつが丁寧に作られた

手作りの美があります。

菊の柄

菊（きく）

の形。

白の色が輝くような白さ。

まがいものでないしっとりした色。

花びらの形がいろいろあって、楽しい♪

一口食べてびっくり！

これ、ほんとに落雁！？という味。

今までの干菓子に対する概念がくつがえります。

ぽりっとした食感、魔法のような口どけ。

なんだこりゃ！

たわらの茶色いの

これは

俵（たわら）

こちらは、ザク、とした食感

黒糖の風味。

ザクザクしているのに、乾いてない。

快感の口あたり。

もう、西洋クッキーなんぞ食べたくない！と思ってしまった。これにはかなわないよ。たぶん。

もみじの

カエデの柄

「照葉」

という名前のものでしょう。

こちらは固めで、ぽり！

口どけがよい！

甘さが控えめ。

なんともいえない、上品さ。

丸くて硬いの

これは、なんなんでしょう。

月と花？

プリントの模様名のどれかよくわかりませんでした。

ポリポリしてて、

堅めの歯ごたえなんですが、

一番キメの細かい落雁。

サラリ、ふわあ、すうう！

と融けます。

これぞ、京菓子！

すごかった…。という感想です。まじに。

干菓子ってこんなにスゴイものなんだなあ…。

こういう落雁や干菓子、打ち物の今までの概念とは。日持ちする甘すぎる砂糖の塊で、モゴモゴするもの、なんて、思ってました。

しかし、しかし、これは、すごい！

どの落雁の味も個性があります。そして、甘さは控えめで、食べ飽きない。口あたりはいい。なんともいえない、良い風味。モゴモゴなんてしない。それどころか、快感と快楽の塊（かたまり）のようです。

このお店、粉が自家製なんだそう。あの「浜土産（はまづと）」の店だけあります。落雁もただものではありません。

京菓子とは、まさにこういうものを指すのだ！としばらく感動が納まりませんでした。

隅々まですごい包装

箱をよく見ると、

薄紙の下にもびっしり入っていました。

丁寧に、丁寧に。

一つも形がくずれずに。

すごい宝石をいただきました。

ありがとうございました。

2007年9月6日記

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