[分かりやすい商品名]

松屋常盤（まつやときわ）「味噌松風（みそまつかぜ）」を食べてみた！

一子相伝の味！

松屋常盤（まつやときわ）「味噌松風（みそまつかぜ）」

予約なしでは買えない、この一子相伝の松風（まつかぜ）。

大丸で、偶然、購入できました！

上品な箱をあけると、ふわあ、ほんのり、

味噌の香りが。

松風（まつかぜ）って何？という方はこちらへどうぞ！

じっとり、プックリネッチョリ

裏さびし、との名のとおり、裏が白い。

以前食べた「亀屋陸奥　松風（まつかぜ）」。同じ名前の菓子なのに、香りも外見の印象も違います。あちらは、水分が少なくて、薄かったような。

こちらは、分厚く、じっとり、プックリネッチョリとしています。ネッチョリしすぎて、包丁がうまく入りません。

西京味噌の焼き菓子

いい色ですよね。

この黄金色。

これは、卵でなくて、西京味噌から来るものでしょう。

材料は、「小麦粉、味噌、砂糖と黒胡麻」のみです。

切れん…！

黒文字では切れません（笑）

一応、お茶席のお菓子なんですよね。

みなさん、どうやって食べておられるのでしょうか？

一筋縄ではいかない、強烈な弾力と、ネッチョリ感。

おいしい！

ついに、手づかみでいただきます。

ふむ。思ったより、固くない。というか、結構フックラ。

ムッチリしたカステラ、という印象。

ふかふかだけど、むっちり。

黒ごまが香ばしい！美味しいですね。

西京味噌がしつこいかな？思ってました。が、少しもくどくない。

甘さがひかえめ。優美にほんのり、味噌が効いています。

ムチムチしている割には、少しも歯につかない。

ほどよくシットリ

炭火で、焼いてあるせいか、全体の風味がいいのです。上の甘辛い茶色の部分も、食欲をそそる、香ばしさ。

ムチ、とした歯ざわりがなんとも癖になります。結局、決めていた量より、一切れ多く食べてしまいましたわ♪

しかし、そこは、松風。元々は、戦国食。凝縮された味噌と小麦粉のスイーツ。腹にあとから、ドン、ときます。口あたりがいいからといって、食べすぎは禁物ですね。

松屋常盤（まつやときわ）ってどんな老舗？

松風（まつかぜ）って何？

2007年6月7日記

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