[分かりやすい商品名]

中村軒（なかむらけん）　栗茶巾（くりちゃきん）を食べてみた！

京都の栗きんとん

京都では、一般的な「栗きんとん」は茶巾（ちゃきん）と呼んでいます。

しかし、他府県のものと比べ、けっこう凝っている。

繊細な工夫があります。

これは中村軒（なかむらけん）のもの。

 

きんとんに餡、焼いてある

中は、つぶあん。

まわりは、栗の漉したの。いわゆる、キントン。

最後に焼いて仕上げてあるんです。

面白い！

切ってみました

きんとん、ふわりと素朴。

このページによると、栗は、丹波ではなく、愛媛のものを使っているそうな。

丹波のように、野性味がないかわり、優しい味がするんです。

食べてみました

最初は、秋らしい、栗味。ふわあ〜。

それから、豪華な粒あん。ど〜んとしみいる。

ほどよい甘さ。

粒あんの強さに栗が負けているようで、負けていないです。

2007年10月13日記

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