[分かりやすい商品名]

大原女家（おはらめや）「祇園坊（ぎおんぼう）」をたべてみた！

秋の干し柿の和菓子

大原女家（おはらめや）「祇園坊（ぎおんぼう）」をいただきました。秋のお菓子です。

祇園坊（ぎおんぼう）とは、干し柿に適した柿の品種。広島が主な生産地です。祇園（ぎおん）、というからには、京都にゆかりがあるように思うのです。が、広島の祇園という土地名からなんです。

「大原女家（おはらめや）」は京都祇園にあります。祇園つながりで作っているんでしょうか？

干し柿の形のお菓子

干し柿の形をしています。

菓子でいう祇園坊とは、一般的には、求肥（ぎゅうひ）で作られた柿の形のお菓子のこと。

京都では実際の干し柿・吊るし柿を使用するといいます。

どのような菓子であるのか

京菓子共同組合さまの「祇園坊（ぎおんぼう）」についての解説によると、

干し柿を切きざんで小豆あんにまぜ、織部薯蕷（おりべじょうよ）に包んでむす。

とあるのです。

が、これは、餡（あん）が入っています。

購入したときの店員さん曰く、干し柿に餡などを入れたものが祇園坊だと、説明してくださいました。このような上菓子タイプのもの、饅頭タイプのもの、柿羊羹など、色々なスタイルがあるようです。

しっとり、ジワ、秋の味

ふいた粉だと思ったものは、氷餅（こおりもち）のようです。

柿の自然な優しい甘さがジワ。

美味な干し柿とバランスのいい餡の組み合わせ。甘さは控えめで食べやすい。

しみじみした味です。

※連れ合い（40代男性／関東出身）の感想…「柿だね。こりゃ。」との事です。

2007年10月14日記

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