[分かりやすい商品名]

粽（ちまき）

5月5日の「子供の日」の粽（ちまき）

粽（ちまき）とは、うるち米の団子を笹の葉で包んだものです。柏餅（かしわもち）と並ぶ、端午の節句のお菓子です。

9世紀頃から、5月5日に食されてきました。しかし、民間に広がるのは、江戸時代になってから。 元々は、笹ではなく茅萱（ちがや）の葉で包んでいました。だから、粽（ちまき）という名前なのです。

端午（たんご）の節句のいわれ

端午（たんご）の節句とは、月の初めの午（うま）の日を意味します。古来からこの日は悪い日とされ、邪気を払う行事を中国で行ってきました。この日には、魔よけの節会が行われていました。この行事が勇ましいので、男の子の祭の日となったのです。

粽（ちまき）には、魔よけ、厄病除けの願いが

茅萱（ちがや）の葉は、魔よけ、厄病除けの効果があるといわれています。だから、粽（ちまき）が端午の節句に食べられてきたのです。後には、葉は笹に変わりました。笹には殺菌効果があり、保存食としての食べ物、粽（ちまき）が、後に、菓子となっていったのです。

京都には色々な粽がある

粽（ちまき）といえば、「和菓子の京都」（川端道喜　岩波新書　1990年）という優れた書籍で知られる御所御用達の老舗のものが有名。笹の中は、半透明で、葛を使ったものです。そのような、葛のものは、「水仙粽」と呼ばれています。

しかし、店により、粽の中身は、 様々。団子や、羊羹、葛、外郎など。羊羹入りのは、「羊羹ちまき」と呼ばれています。味もシンプルなものや、アンコのもの、抹茶や黒糖入りなどを作るお店もあります。

こんなお菓子を食べてみた！

• 　川端道喜（かわばたどうき）　水仙ちまき
• 　川端道喜（かわばたどうき）　道喜粽（どうきちまき）ほどいてみた
• 　中村軒（なかむらけん）　鉾ちまき（ほこちまき）
• 　笹屋昌園　粽（ちまき）食べてみた
• 　笹屋昌園　粽（ちまき）むいてみた

2007年1月10日記

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