[分かりやすい商品名]

宝石のような琥珀菓子（こはくがし）

夏のキラキラ…

夏、店頭に並ぶ、宝石のようなお菓子。

琥珀（こはく）のお菓子です。琥珀は、寒天から出来ています。これは、琥珀菓子の中でも干菓子の一種。日持ちのするものです。干琥珀（ひこはく）ともいいます。

味は、ゼリー菓子に近いのです。が、ホロホロと口溶けのいい食感。透明感のある美しさ。これは、まさに夏にうってつけ。川や海の水面の光を思い出します。

不思議と、ランダムな石のような形をしているものが多いのです。

京都のお店

京都では、「俵屋吉富（たわらやよしとみ）」のものが、華やかでおすすめ。

また、「桂利久（かつらりきゅう）」、「高野屋貞広（たかのやさだひろ）」のものも、京都らしい繊細な風情です。

ネットで人気なのは、「京菓子工房　都（みやこ）」のもの。琥珀菓子「夢木立（ゆめこだち）」などは、芸術品のような美しさです。

いずれも、輝くロマンチックな美しさ。贈り物にも喜ばれます。

こんなお菓子を食べてみた！

• 　俵屋吉富（たわらやよしとみ）祇園祭の琥珀（こはく）や麩焼き煎餅の箱　祇園囃子（ぎおんばやし）
• 　柏屋光貞（かしわやみつさだ）　京氷室（きょうひむろ）
• 　永楽屋（えいらくや）　重陽（ちょうよう）
• 　俵屋吉富（たわらやよしとみ） 貴船の彩（きぶねのいろどり）
• 　桂利久　柚子琥珀（ゆずこはく）

2007年7月26日記

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