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お盆のお菓子　お供えの落雁（らくがん）とは？

落雁（らくがん）とは？

お彼岸や、お盆が近づくと、各和菓子店で「お供えの落雁（らくがん）」が並びます。

落雁（らくがん）とは、干菓子（ひがし）のひとつ。寒梅粉（かんばいこ）などの穀物の粉を型に入れて作ります。

江戸時代に落雁の技術は発達し、豪華なものが作られました。日持ちもし、華やかであることから、不祝儀やお祝いに落雁は使われてきたのです。

お盆の落雁ってどんなの？

お盆やお彼岸の仏前の落雁。

その形や味は、地方や宗派によって差はあるものの、
蓮（はす）の花　蓮（はす）の実　蓮（はす）の葉

仏様のお花である、蓮（はす）をかたどったものが多いようです。

また、果物や野菜の形のものも、見受けられます。

京都のお盆とは？

京都では、お盆の時には以下のような和菓子のお供えがあるそうです。

●　8月13日には、「お迎え団子」という、あんこのついたお団子。

●　14日には、おはぎ、

●　15日には、「お送り団子」。

他、「おけそくさん」と呼ばれる甘い小さなお餅。上記のような蓮の落雁もお供えします。果物や野菜を蓮の葉に載せたりもします。

16日は、有名な、「大文字の送り火」でもって、京都人は、先祖の魂を送ります。

8月22〜23日は地蔵盆が行われます。そこでも落雁がお供えされます。地蔵盆は、一般的なお盆とは違い、子供たちを守るお地蔵さんのお祭りのことです。

2007年7月25日記

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