[分かりやすい商品名]

京都おいしいロールケーキ

ロールケーキとは？

最近はやりのロールケーキ。英語では、”rolled cake”。スポンジをくるくる丸め、中に、ジャムやクリームが入っています。

京都のロールケーキは、定評があります。人気なのは、シェラメールの「エスカルゴ」。他、「菓子職人（かししょくにん）」など。そのシンプルな職人技は、京和菓子の世界に通じるものがあります。

和菓子？洋菓子？

ロールケーキ自体、純粋に洋菓子なんです。

が、こと京都のものにおいては、非常に和菓子に近いものが多い。

宇治抹茶たっぷりのスポンジで、和三盆入り、わらび餅と丹波黒豆、大納言小豆餡（あん）を巻いてあるなんていうのもあります。

チョコレート味だと思って口にしたら、濃いほうじ茶味に驚いたりして。

また、最近、生麩（なまふ）入りなんてのも見かけました。

ロールケーキは棹物か？

こうなると、もう殆ど和菓子なのでは？と思ってしまう。

こういうものが珍しくなくなってくると、これも棹物（さおもの）、と、当たり前のように呼ぶ日も近いのではという気がします。

パウンドケーキも、最近こういう傾向があります。和洋とも、スイーツの最前線は、京都にあり！

こんなお菓子を食べてみた！

• 　美山の子守唄　たまごロール　京都宇治抹茶

2007年7月26日記

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