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京都の美味しい 京野菜のお菓子 京都有名和菓子 のお菓子

京都 野菜煎餅(やさいせんべい)とは?

野菜せんべい
イメージです

京野菜と和菓子のコラボレーション

ごぼうや、木の芽、水菜にレンコン…。卵煎餅(たまごせんべい)に、押し花のような京野菜が色とりどり…。

ほんのりした甘さ。その中に、京都ならではの野菜の風味がただよいます。

こんな優雅で、楽しいおせんべい、誰が考えだしたのでしょうか?

やはり、せんべいは、「末富(すえとみ)」

やはり、この野菜せんべいの第一人者は、「末富(すえとみ)」。このお店が終戦後、発案したのが最初です。とても人気がでました。この末富の「野菜せんべい」とともに、「京野菜(きょうやさい)」が全国的に知られることになったのだといいます。

薄焼きのサクサクした上品な味は、末富ならではのもの。どんな敷居の高い方にも喜ばれるといわれます。

京都 他店もある

甘春堂(かんしゅんどう)の「野菜せんべい 菜々(さいさい)」も人気商品。春夏秋冬の四季によって、野菜が入れ替わるのが、特徴。こちらは、カリっとした歯ざわり。

七条甘春堂にも、同様の菓子があるようです。


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2007年7月25日記


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