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京菓子　重ねの色目（かさねのいろめ）とは？

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京菓子の色彩の特徴のひとつ

一般的に人々が思い浮かべる京菓子は、華やかな美しい色彩で、宝石のような形をしていて、繊細で…、というイメージのようです。（実際には地味なお菓子も多いのですが）ためいきの出るような芸術品の京菓子の世界。そのような、美しい色彩感覚は、どこからきているのでしょうか？

京菓子の色使いの特徴のひとつに「重ねの色目（かさねのいろめ）」というものがあります。

平安貴族の衣装の色合わせのこと

「重ねの色目（かさねのいろめ）」とは、「重色目」「襲色目」ともいい、平安時代の貴族たちが、十二単などで、色んな色の着物を重ね着して、色の組み合わせでオシャレをすることです。

今でいえば、最近はやったレース＆フリンジのチュニックワンピの下に濃い色のＴシャツやジーパンを着たりするような感じでしょうか。

貴族たちは、この「重ねの色目（かさねのいろめ）」で様々なオシャレをしました。その色彩感覚が、現在、京菓子に反映されているのです。

色の組み合わせにより、名前がつけられている

色の組み合わせで、様々な印象を作り出すことができます。重ねた一番上に白などの淡い色をおく事で、下の濃い色が透けて見えて、素晴らしいニュアンスを表現することができます。

「重ねの色目（かさねのいろめ）」には様々な名前がついています。「梅重（うめがさね）」「雪の下」「菖蒲（しょうぶ）」「撫子（なでしこ）」など…。きっと季節ごとに繊細な色の組み合わせを楽しんだのでしょうね。

京菓子の美しい色彩には、そのような季節感や情緒がこめられているのです。

2007年2月8日記