[分かりやすい商品名]

棹物（さおもの）とは？

↑栗ようかん・栗童子

まさに棹（さお）

棹物（さおもの）、と和菓子屋さんで呼ばれているお菓子とは何か？私は、はじめ？？？？と思っていました。

が、羊羹や琥珀羹などの、細長い形をした切って食べる和菓子の事なんですね。

棹のように長くて細長い形からこの名前で呼ばれているのです。

棹物は羊羹だけにあらず

棹物（さおもの）とは、一般的に長い間、羊羹が主流でした。

が、村雨餡で巻いた、京菓子の革命児「雲龍（うんりゅう）」が登場したり、工夫がこらされた意匠や味が続々登場してきているようです。

長い形をした、カルカンや外郎（ういろう）なども棹物と呼ぶお店もあります。

最近は、京風の和風ロールケーキやパウンドケーキなども登場しています。長いので、棹（さお）と言ってもいいのでしょうか？和風味のものは、和菓子に近いので…。悩むところです。

2007年1月12日記