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夏も近づく八十八夜♪新茶がとれる季節ですね。
和菓子に欠かせないパートナーである緑茶。
ネットショップ「伊藤久右衛門(いとうきゅうえもん)」。抹茶スイーツで人気です。が、実は、寺社御用達の宇治茶のお店でもあるんです。
今年の宇治新茶を購入してみました。
袋は、アルミ製。新鮮さが保たれています。
開封すると、なんともいえない、若いお茶の香りがします。
行儀悪いですが、袋に顔を近づけてハアハア吸うと、とてもリラックスできます(笑)。ものすごいアロマ効果がありますね。
大さじ一杯程度で、2〜3人分だそうです。
茶葉の段階で、非常に美味しそう。
茶葉を一口パリンとほおばりました。
濃くてオイスィ〜(*^o^*)。

80℃が適温。つまり、煎茶ですね。
一度湯のみに湯を移します。そうして、さましてから、急須に入れます。
別の器に入れるたびに、7℃くらいづつ、温度が下がるんだそうな。急須に湯を入れるころには、適温になるというわけです。
一分程度、待ったら、
出来上がり。
美しい緑かかった琥珀色。
そんなにどぎつくない色です。
なんともいえず、爽やかないい香り。
味わうと、
ふわあ、という
なんともいえない喜びが。コクがあって、じわあ、と美味しい。
体と心に染渡るなあ…。
緑茶には、テアニンという、脳を活性化させてリラックスさせる成分が含まれているのだとか。
いつもの茶葉より、リラックス度が高い気がします。疲れた午後にお茶を飲むと、すごく元気が出るんですよね。
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